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草芽和茭白区别

来源:鲜淘网 2019-10-09 11:55:23      杨莹 手机版

  草芽是一种名贵的人工栽培的蔬菜,草芽和茭白从颜色上就可区分开,草芽是黄白色,像莲藕的颜色,一年四季可采摘食用,采摘后必须放水中,食用时取出,是云南特有的一种食材。茭白呈黄白色或青黄色,分单双菱,通常夏秋两季食用,采摘后可直接放在阴凉处。

  草芽和茭白区别

草芽和茭白区别

  外观上上:草芽颜色呈浅黄色,比较细,跟竹笋的大小差不多,茭白呈黄白色或者青黄色,比较粗。

  食用时间:草芽一年四季生长,随时可以采摘食用,草芽适应性强,不管是寒冷还是温暖的气候条件下均能生长。茭白分为单季茭白和双季茭白,双季茭白通常是夏秋两季食用,单季茭白通常在秋季食用。

  存放方式:草芽采摘后必须放在水中,烹饪时才能是取出。茭白的存放方式有很多,可以直接放在阴凉的地方,也可以加入明矾长期存放。

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