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茭白有黑点能吃吗

来源:鲜淘网 2019-10-09 10:55:54      余进芳 手机版

  茭白中有黑点是可以吃的,这是一种正常的自然现象,茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌,对于人体不仅没有危害,还能对人体的代谢生长起到一定的作用,只是口感不太鲜嫩,不过少量的黑点是可以吃的,如果黑点太多的话,建议不要吃了。

  茭白有黑点能吃吗

茭白有黑点能吃吗

  茭白中有黑点是可以食用的,它并不是食物发霉导致的,茭白生长在沼泽湖水中,水中有菰黑粉菌,它常年寄生在茭白的茎部,刺激茭白植株的茎部胀大,就有了茭白,茭白变得老硬时,菰黑粉菌也会开始形成黑色孢子,有一部分落到土壤中,有一部分则留了下来,也就是我们看到的黑点。

  茭白中含有丰富的草酸钙物质,食用过多会影响人体对钙的吸收,同时它是性寒食物,脾胃虚寒,体质虚弱的朋友最好不要食用,平时我们买回来的茭白,如果不是立马食用,可以用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱,这样可以保存4天,不过还是建议尽早食用。

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