干黄酱和黄豆酱都是用黄豆为原料制作而成的，干黄酱是先将黄豆晒干后研磨成粉状，再发酵制作而成，而黄豆酱是直接将黄豆发酵而成...
黄豆角一般可以用来制作凉菜，直接再黄豆酱中加入生抽、香醋、香油、辣椒油等调味料，搅拌均匀后就能制作凉拌黄瓜、凉拌生菜等美...
花生油的保质期一般为18-24个月，没有开封的花生油保质期会更久一些。开封后的花生油会和空气接触后被慢慢氧化，从而生成一些对身...
盐的保质期一般为3年左右，平时在存放是要注意防潮和避光，因为盐是属于碱性物质，所以也不能和一些酸性物质放在一起。购买食用盐...
香油的保质期一般为18个月左右，如果是没有开封的香油，保质期会更长一些。香油开封后容易被空气氧化，生成一些沉淀物，时间一久...
耗油是可以制作凉拌菜的，耗油是用牡蛎的肉熬制后，再经过熬制、浓缩等工艺制作而成的，味道非常的鲜美。用耗油搭配陈醋、生抽、...
在家自制锅底需要先将火锅底料用热油炒出香味，然后加入一些大葱、大蒜、香菇等增加香味。吃火锅需要准备羊肉卷、牛肉卷等配菜，...
火锅料碗可分为食肉和食蔬两种，食肉料碗可用少许芝麻酱、蒜泥、生抽、小米椒、葱花、香菜、香油以及芝麻粒。食蔬火锅料碗可以用...
奶油芝士就是指没有完全发酵的芝士，因为芝士是用牛奶浓缩后发酵而成的，味道酸酸甜甜的，颜色呈淡黄色，而奶油芝士就是只发酵了...
生抽和老抽都是酱油，在有的地方习惯只将生抽称作酱油。生抽的颜色比较淡，味道以鲜味和咸味为主，主要是用来给食物提鲜用的，而...
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