孜然是维语音译而来的叫法，又名枯茗、孜然芹，可用做调料及香料。孜然常用于调味，气味芳香而浓烈，在新疆地区主要用在烧烤时掩...
玉米淀粉可以用马铃薯淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉以及小麦淀粉都可以代替，但是效果肯定会有所不同，如果是拿来制作面点美食，无糖...
桂皮和肉桂皮源不同、颜色不同、营养成分不同。桂皮和肉桂都是樟科植物，但树种不同，自然皮源也就不相同；辨识度最高的是外观，...
剁椒酱可以做剁椒蒸鸡翅、剁椒鱼头、剁椒金针菇，制作剁椒蒸鸡翅要将鸡翅焯水、腌制，再把姜末、蒜末、剁椒炒香并和鸡翅、食盐拌...
烧烤需要的调料有孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、花椒粉，还需要一些椒盐、植物油、五香粉，根据个人喜好还可以加入少许的辣椒...
火锅底料可以带上飞机，固态火锅底料可以随身携带，少量未开封的固态火锅底料乘机，一般只能携带1至2包。如果需要携带数量较多的...
草果全株都具有辛香气，所以草果是辛香调味料，常作为调香佐料，来烹饪菜品。它是姜科豆蔻属植物的果实，味辛性温，有着浓郁的香...
味精最早是由泡海带的水经蒸发变干后，获得白色结晶物，俗称谷氨酸，它是一种化学物质。谷氨酸本身并无鲜味，但向谷氨酸中加入少...
生姜粉就是晒干的生姜碾磨成粉状，而熟姜粉是将切好的姜片用低温烘焙设备加工为熟姜片，将熟姜片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的...
肉桂是玉桂，一种樟科绿植，也是一种常用的调味香料原料。它具有芳香的风味，味道甜中带涩。用它制作的肉桂粉，多用来做冲调饮品...
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