制作糖醋排骨选择陈醋要比白醋好,陈醋属于天然谷物制成,味道更佳自然,也是专门烹饪食物的食醋。白醋的酸味比较浓,还带点涩感...
当归羊肉汤需要的配料有红枣和生姜,调味料有食盐。做当归羊肉汤首先将羊肉清洗干净,放入锅中用清水焯水,捞出再冲洗后沥干水分...
啤酒鸭能放高压锅里炖,在高压锅中炖一般是先开大火,上气后换小火,压10分钟就可炖好,炖好后别急着拿出,将高压锅放气,加入少...
羊排是羊肉的肋条连着肋骨的肉,位置在羊头部和尾部之间左右两侧的骨头。羊排的脂肪覆盖率最好的一部分,肥瘦结合的非常好,质地...
炖羊排之前先将羊排用淀粉水浸泡半小时,祛除血水。将排骨温水下锅,多加入几片生姜焯水8分钟,捞出后流动水冲洗。炖羊排时也需要...
羊排前排适合红烧,后排要更适合炖汤。羊前排靠近颈部,活动量比较多,同时软边、脆骨肉是比较多的,吃起来口感更好,但是硬骨含...
将羊排用苏打水浸泡半小时,再用淀粉水浸泡5分钟,能够除去血水,还能让羊排更嫩。烤羊排之前还需要腌制,腌制的时间最少8小时才...
羊排是冷水下锅,无论是熬汤阶段还是焯水阶段,都是用冷水或者稍微温的水,不可用超过55摄氏度的水下羊排,热水会使羊排中的蛋白...
炖羊排所必备的调料有生姜、大葱、花椒,还可以加入几瓣大蒜。生姜和花椒是为了炖羊排除腥味,大葱和蒜瓣是败毒作用。炖羊排无需...
炖羊排需要用到白萝卜、生姜、白胡椒、料酒、大蒜、盐以及甘蔗这几种配料。炖羊排之前还是需要将羊排用淀粉水泡半小时更容易煮熟...
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