公鸡肉和母鸡肉口感不同，公鸡肉的口感比母鸡肉更嫩，它适合用红烧、焖炖的方法烹饪，母鸡肉内脂肪更多，适合炖汤。烹饪鸡肉可以...
羊蝎子需要煮一个半小时，不包括焯水时间。羊蝎子冷水下锅焯水5分钟，除去血水沫子换水。放入调料后大火煮沸，继续放入酱油，大火...
猪脚饭就是用猪脚做的，猪脚是猪身上胶原蛋白极其丰富的部分，有美容养颜的功效。制作猪脚饭要先将猪脚放入锅中焯水，焯好后捞出...
变黑的牛肉若没有异味就可以食用，牛肉出现变黑的情况是因为氧化，但牛肉变黑严重的话还是要将它丢弃。我们平时在保存牛肉时可以...
牛肉放在冰箱冷藏温度在1-8摄氏度时，保存时间在3天，随温度上升保存时间越短。在冷藏牛肉之前不要清洗，用厨房纸吸走牛肉表面水分...
煮茶叶蛋选用红茶煮更好，红茶的味道香浓，且颜色酱红油润，让人很有食欲。也可以用铁观音、玫瑰花茶、绿茶煮，绿茶会有一定的涩...
粉蒸肉是热水蒸更好。蒸肉时如果在凉水时就将肉放入锅中，很容易让锅中的水蒸气留在盘子中，肉质松散且油腻，影响口感。粉蒸肉是...
腌制烤猪肉要把猪肉切成小块再将它和大蒜、生抽、耗油、孜然粉、食盐、黑胡椒碎、姜丝、蜂蜜、料酒混合均匀，然后用保鲜膜密封起...
牛排骨很少人吃是因为它处理起来麻烦，而且周围都是瘦肉，口感较差。我们平时可以购买切好的牛排骨食用，只需要把它清洗干净放入...
粉蒸牛肉要蒸制时间与肉质有关，如果牛肉肉质比较嫩蒸半小时即可，如果牛肉肉质较多且多筋需要蒸一小时左右。粉蒸牛肉是一道四川...
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