粉蒸排骨要蒸40分钟以上才可以熟。粉蒸排骨是四川传统名菜，主要食材是排骨、红薯、蒸肉米粉等，做出来的排骨肥而不腻，软烂入味...
炖鸭子需要用上生姜、料酒、香葱来去腥味，加入盐、胡椒粉和香油来增鲜调味，鸭肉本身有一种腥味，但鸭肉的油脂高，炖出来的鸭汤...
腌制盐水鸡蛋要先把鸡蛋泡入清水中清洗干净备用，然后把食盐、花椒、大料倒入锅中熬煮，再将鸡蛋、白酒和煮好的水一起放入干净、...
煎原切牛排要先把轻轻拍打解冻好的牛排，再在牛排表面撒上黑胡椒、海盐并均匀的抹上一层橄榄油。然后将煎锅加热至微微冒烟，再把...
锅包肉的汁有两种，一种是酸甜口味，一种是咸味。酸甜口料汁需要加入醋、白糖、盐、胡椒粉和味精，最会加入一点点水搅匀即可;咸味...
给猪肉排酸只需要将它放入冰箱中用0℃4℃的温度冷藏三到五个小时，这样处理后的猪肉口感更好，而且也更容易吸收。猪肉含有蛋白质...
酱牛肉用的酱是用牛腱子肉、黄酱、料酒、花椒、桂皮、酱油、盐、白砂糖、老姜、八角以及大葱混合熬制而成的，酱牛肉不用成品调味...
鸡蛋液可以用来浇花，我们需要把鸡蛋液密封发酵，然后取出它上层的清液并和清水按照1：10的比例进行混合即可用于浇花，这样可以给...
蛋液是指打散的整蛋，它包含蛋清、蛋黄。蛋液可以翻炒成块并搭配西红柿、青椒烹饪食用，还可以煎成蛋皮用来打汤，打散蛋液时可以...
蒸蛋水和蛋的比例要维持在1.8:1左右，也就是一个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水，这样正好粗来的鸡蛋才软嫩适中，更为可口。蒸鸡蛋加水需加...
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