面粉鸡蛋牛奶可以做成牛奶鸡蛋煎饼、小蛋糕等等。其中小蛋糕就是先将鸡蛋打散，直至发泡，往蛋液中加入红糖粉或是红糖碎，用打蛋...
牛肉汤越熬越黑主要有四个原因，其一可能是用铁锅熬牛肉汤，铁锅容易氧化，氧化物质进入汤中就会使汤的颜色变黑。二是买到了劣质...
调理牛肉和牛肉之间是有本质上的区别，调理牛肉并非纯牛肉，它的原料来源很多，大部分是那些分割牛肉时剩下的碎肉放在一个跟水泥...
鸡扒可能是鸡腿还是鸡胸肉，一般都是用鸡胸肉，因为块比较大。其中鸡腿中大量铁质，吃起来更好吃。鸡胸肉的脂肪低于鸡腿，吃起来...
豆浆配鸡蛋可以一起吃。豆浆和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，豆浆中含胰蛋白酶，而鸡蛋中含有球性蛋白，二者结合会阻碍体内蛋白质的分...
鸡丁是将鸡肉切成小方块，叫丁，不是指具体的某一个部位。宫爆鸡丁是以鸡肉为主料，配以花生米、黄瓜、辣椒等辅料制成的一道名菜...
水煮肉丸20分钟能熟，通常清水用大火将水烧至微开时，以猪肉丸为例，下入锅中用中小火煮制，大约煮五分钟左右肉丸都会煮至漂浮起...
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。鸡蛋中的...
染红鸡蛋的红粉，很多人用的都是一种俗称杨红的食用染料，食用染料是一种符合食品卫生法规定的可用于食品着色的一类染料，它在食...
《中国居民膳食营养参考》已取消对膳食胆固醇的限制，正常人一天吃两个鸡蛋没问题。鸡蛋中含有丰富的蛋白质及人体生命活动所需的...
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