兔肉很少有人吃是因为兔肉有很打的腥膻味，很多人都不能接受这个味道。同时，兔肉没有鲜味，瘦肉的含量比较高，脂肪含量比较少，...
公鸡越老越值钱是因为公鸡是一种大补的食材，公鸡性属阳，有着很强的温补作用，对于阳虚气滞弱的人来说是非常好的补品。越老的公...
牛肉中白色的硬硬的是牛板筋。牛板筋一般长在牛背上，所以牛背部分的肉可能会出现牛板筋，它的口感属于非常有嚼劲的，并且越嚼越...
黑牛肉和黄牛肉的区别最明显的就是肉质，黄牛肉的肉质比较细嫩，黑牛肉更粗糙一些;黑牛肉的颜色为红色，脂肪颜色为洁白且有光泽的...
打碎30个鸡蛋可以将鸡蛋液打到碗中用保鲜膜封好冷藏保存72个小时，三天内炒菜使用;也可以用鸡蛋液做蒸蛋或者煎蛋，直接食用或者将...
煲仔饭想要做的不糊底，先将大米用水浸泡30分钟，滤掉水分后，准备一口砂锅，刷一层油，再将大米倒入砂锅中加水和油。煮煲仔饭的...
炖鸡汤要放入老姜和料酒，再加一些花椒、枸杞和葱，最后出锅的时候再放入少许的盐即可。在炖汤的时候不要加入大料，特别是八角桂...
骨头汤想炖的好喝一定要选择新鲜的骨头，不要买解冻出来的;其次骨头汤最好用压力锅，高压蒸汽，能够让骨头中的油脂更好融入汤中，...
自己烤肉可以先买一些能烤的比较久的牛肉、鸡排或者羊排，香肠、五花肉也可以备一些。虾丸、猪肉丸、撒尿牛丸也可以烤着吃，还有...
水煮肉片的配料需要用上料酒、胡椒粉、生抽、食盐腌制肉片;再用鸡蛋清、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、白糖、淀粉、花椒、鸡精制作调料汤...
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