身体发热、高胆固醇、患有肾炎、患有皮肤病等人群不能吃耗牛肉，另外老人和小孩也不宜多吃。耗牛肉属于温热食物，感冒发烧者身体...
羊肉的忌口水果有桂圆、榴莲、荔枝、石榴等热性水果，忌口蔬菜有南瓜、竹笋。羊肉性温热，和热性水果一同食用会加剧体内的燥热，...
一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最为出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般...
洗猪大肠可以用盐、面粉或者生粉反复揉搓，清水冲洗干净放入沸水中过一遍。还可以用料酒、淘米水、食醋、明矾等搓洗猪大肠，减少...
黄喉一般是水烧开之后，在火锅中涮3-4分钟就可以。黄喉不可煮太长时间，时间太长肉质变老，营养流失而且影响口感。没煮熟的黄喉也...
炸串里脊肉一般是猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，通常有大里脊和小里脊之分。大里脊通常拿来炒菜，小里脊通常拿来做...
盐焗鸡爪的骨头很难入味，我们要遵循先除味，再冷腌制，再热煨，最后冷却腌制是个步骤来进行入味处理。首先是用料酒和生姜把新鲜...
老爆三的配料有葱姜蒜、生抽、料酒、醋、盐、白糖、水淀粉、干淀粉、胡椒粉。选择老爆三一定要选择清真羊肉，将羊腰子、羊心和养...
水煮羊肉的做法是先焯水，撇去浮沫后，大葱、生姜、花椒等调味香料煮羊肉，炖煮期间还要继续撇去浮油脂，一般是水沸腾后炖一个小...
肉片汤的配菜有西红柿、冬瓜、白菜、紫菜、山药、金针菇、豆腐、枸杞等。肉片汤的推荐搭配有西红柿肉片汤、金针菇肉片汤、紫菜冬...
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