炒鸡胸肉时先将鸡胸肉清洗干净并切成块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、盐和淀粉腌制十分钟，并将螺丝椒切圈备...
炖肉不可少的就是香叶、花椒、桂皮还有八角了，还有酱料生抽、老抽。炖肉一般就是猪肉、羊肉、牛肉，在炖肉之前还需要用上料酒和...
羊肉是可以放花椒的，花椒的味道是偏麻，改变的是羊肉的口感，并不会掩盖羊肉本身的肉鲜味，同时花椒会掩盖羊肉的膻气。无论是爆...
制作牛肉莲藕馅要先手动将牛肉剁碎，过程中可加入蛋清、老汤或清水，再把莲藕擦丝并剁碎，将它们和食盐、酱油、味精、醋、油混合...
去除鸭肉的腥味一定要将血水放干净，并且去除鸭子尾部腺体;想要烧鸭去腥且更入味，腌制一定要到位，用姜腌制并加料酒焯水，可以很...
将刚宰杀的鸡清洗干净切成块状，放到清水中取出血水，控干水分后下锅，加入足量清水，放入姜片，大火烧开后捞出浮末，转小火慢炖...
首先将牛腩切块焯水并放入高压锅中炖十五分钟，锅中烧油，放入八角和冰糖炒出糖色，加入葱姜蒜爆香，再加入土豆，倒入料酒、生抽...
首先将牛肉清洗并切成块，锅中加入葱姜焯水三分钟，捞出备用锅中烧油，加入蒜、桂皮、香叶、八角、草果和糖炒出香味，加入牛肉，...
炖乌鸡汤可以放当归、黄芪、红枣、枸杞、春笋、银耳、人参、花旗参、山药、莲子、花胶等配料。其中当归党参山药乌鸡汤是非常具有...
想要炖出好喝的乌鸡汤首先要食材新鲜，并给最好选择母鸡，炖出的汤会更浓郁;与乌鸡搭配的配料也非常重要，红枣、枸杞、山药、人参...
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