面水和面粉的比例为0.5：1，水的比例一定要少于面粉，否则很容易变成面糊。如果掌握不好面粉和水的比例，也可以采用边加水边揉面的...
和面放油和不放油区别在于面食品种不同，一般制作烙饼或者面条时可以放油增加面源的弹性和韧性，制作馒头和包子时和面不需要放油...
蒸米饭水位应该是米的深度的一半，这种比例可以制作出粒粒分明的米饭，如果喜欢偏软的米饭可以多加一些水。蒸米饭时水位的多少是...
味噌是一种以黄豆为主原料并加入盐和不同的种麴进行发酵而成的一种调味料。它主要用来做汤，也可以使用在肉类炖菜中，还可以做火...
做三色糙米首先按1:1:1比例准备好糙米、红米和黑米，并将米清洗干净，加入没过米的清水浸泡4-5个小时，然后将米和水按照1:1.5的比例放...
冷水和热水都可以和面，冷水和面更适合做饺子、馄饨或者面条等比较有韧性的食物;而温水和面比较适合用来做馒头和油条;热水和面也...
补救煮不软的红豆要将煮到一般的红豆捞出来沥干水分冷冻，将红豆内的纤维冻硬，这样红豆就能轻松煮软。还可以将红豆捞出来放入热...
米饭的主要成分是碳水化合物，占比75%左右，而碳水化合物主要是淀粉，淀粉进入人体后会转化为糖类，所以米粉是有糖分的。米饭是中...
没拆封的黄油过期了不建议继续食用。即使是未拆封的黄油在过了保质期后也是会滋生病菌的，如果继续食用，可能会在身体中积累毒素...
黄酱不是黄豆酱。黄酱是用黄豆和面粉炒熟后磨碎发酵而成，黄豆酱是直接用完整的豆子发酵制作而成;黄酱的颜色为红褐色或者棕褐色，...
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元旦吃什么食物，元旦吃什么传统食物（年糕寓意年年高）
