清洗生蚝要先把生蚝放入苏打水中浸泡并将它表面的污垢刷洗干净，再用刀在生蚝内划一圈打开生蚝壳，最后用清水反复冲洗生蚝内部即...
清洗生蚝要佩戴手套以免被扎伤，先用刷子刷子外壳的泥沙，并将其放入清水中浸泡两小时，滴入两滴麻油让生蚝吐沙，最后将其冲洗干...
制作花甲要焯水，这样做可以更彻底的去除花甲体内的泥沙，还能让花甲更容易炒熟、入味。烹饪花甲要先把用盐水浸泡过的花甲放入锅...
炒花蛤需要葱、姜、蒜、小米辣等配料。首先让花蛤吐沙并焯水两分钟，用料酒、生抽、老抽、耗油、糖、淀粉和水调一碗酱汁。锅中烧...
福建是沿海地区，福建生蚝养殖在湾外海域，属于高盐度养殖，而且是大面积种植，因此那里的生蚝比较便宜。我们在挑选生蚝的时候可...
蛤蜊不等于花甲，蛤蜊和花甲不完全一样。蛤蜊和花甲属于同一贝类，花甲是蛤蜊的一种，除了花甲外还有文蛤、西施舌、蚌等品种。蛤...
清洗花甲最好把屎去掉，不清除会带沙子，吃了磕牙影响口感且不卫生。清洗花甲方法很简单，只需在水中加适量盐与香油将花甲浸泡花...
水煮生蚝只是起到过水的作用，水沸腾以后煮1-2分钟即可，生蚝开口了就可以立刻捞起来。然后可以进行炒生蚝、蒸生蚝、生蚝汤等多种...
花甲死了不会开壳，也不会伸出“舌头”呼吸，花甲壳呈紧闭状。死花甲和活花甲放在一起，可以明显看出区别，活着的花甲在没人触碰...
炒花甲之前不用水煮直接下锅炒会导致花甲不开口，锅内油温太高容易将花甲直接烫死，所以炒花甲之前一定要先水煮。炒花甲出现个别...
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花蛤怎么区别活的和死的
