公蟹中白色黏黏的是蟹膏，是公蟹的副性腺及其分泌物，也有可能是脂肪，蟹膏也是公蟹最有营养的部分，在自然状态下的蟹膏是青白色...
清蒸螃蟹蟹膏煮是半透明、黏腻的胶质，蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物，也是公蟹最有营养的部分，蟹膏富含蛋白质、脂类和其他各类...
舟山的大部分梭子蟹都是产自舟山渔场，并不是养殖的梭子蟹。舟山渔场产量最高的是三疣梭子蟹，也是最常见的一种梭子蟹。舟山梭子...
梭子蟹蟹腮里粉色的是茗荷，是一种节肢动物门甲壳纲蔓足亚纲的生物，它和虾蟹亲缘关系很近，是可以食用的，虽然它对人体是无害的...
梭子蟹的黄位于梭子蟹的腹部，将梭子蟹的外壳掰开之后，蟹壳部分靠近嘴部的位置，有一团鲜黄色的物质，这个就是梭子蟹的蟹黄了，...
青蟹的蟹膏在自然状态下是青白色半透明果冻状的，蒸熟以后，就会变成半透明、黏腻的胶质，蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜...
大闸蟹的黄是苦的，是因为螃蟹还没有成熟，还有就是烹调前的准备工作没有做足。螃蟹买回来下锅之前，可以在干净的水里边养两天，...
世界上第一个吃螃蟹的人有两种说法，但都是中国人。一种说第一个吃螃蟹的人叫巴解，用沸水将其烫死，烫死的螃蟹发出诱人的香味，...
蟹肠就在螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角里边，也就是蟹胃通到蟹脐的一条黑线，打开三角就可以看到，它是螃蟹的排泄器官，含有许...
活螃蟹中白色黏黏的就是蟹膏，蟹膏是螃蟹的精子及性器官，也有可能是脂肪，自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的，而煮熟了以...
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