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林蛙的做法

来源:鲜淘网 2021-01-07 12:32:48      鲜淘王子 手机版

  市场上多数售卖的是干燥的林蛙,林蛙买回来先用温水泡软大约5小时,就可以直接生吃,也可以将林蛙泡软以后用生姜煮一下,去腥味再吃。林蛙也可以用泡开以后用冰糖、银耳、枸杞一起隔水煨炖,文火炖煮20分钟再吃即可。

  林蛙的做法

林蛙的做法

  准备材料:林蛙200克,生姜4片,小葱3根,酱油适量,盐适量,豆瓣酱20克。

  1.活林蛙放到网兜里,加入盐杀。目的是为了日让林蛙吐出肠道里不干净的东西。

  2.备锅,烧一锅水,水开后放入林蛙,林蛙表皮变白后即刻捞出,过凉水备用。

  3.油热后放入姜片,出味道后捞出,放如切好的土豆块,煎至出香味,加入豆瓣酱翻炒。

  4.翻炒片刻加入适量酱油,放入足量的水后,摆入焯好水的林蛙。

  5.水开后,转小火,加适量的盐,生抽,直至汤汁收干,盛盘,撒入小葱段即可。

  服用林蛙油的方法

  林蛙油要比林蛙更加直接,林蛙油是从林蛙身上提取出来的,林蛙油可以生吃也可以熟吃,生吃林蛙油就是直接泡开后吃,完全保留了林蛙油的营养成分。熟吃林蛙油的方法就是将林蛙油放入碗中蒸30分钟,或者温水焯水15分钟,再加入几颗大枣或者30克蜂蜜去腥,继续蒸5分钟即可服用。

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