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凉拌海带丝要不要焯水

来源:鲜淘网 2020-08-26 15:48:55      鲜淘网小瓜 手机版

  制作凉拌海带丝是需要焯水的,因为海带丝中含有一种硝酸盐等物质,这种物质容易和空气中的细菌结合,然后经过一段时间的发酵就会生成一些具有致癌风险的物质,长期食用是不利于我们身体健康的,所以焯水可以明显的降低这种风险。

  凉拌海带丝要不要焯水

凉拌海带丝要不要焯水

  凉拌海带丝是夏天比较常见的凉菜之一,因为口感比较有嚼劲,并且含有丰富的微量元素和矿物质等营养物质,非常受大家的喜爱。海带是生长在海底的一种藻类植物,本身味道是比较咸的,那么买回来的海带丝还需要再焯水吗?

凉拌海带丝要不要焯水

  虽然市面上出售的海带丝已经是经过处理的,但是我们在制作凉拌海带丝时还是要注意焯水的,因为海带丝保存的时间久了,浸泡的水分都会慢慢发酵,滋生一些细菌,所以买回来之后清洗几遍之后,还要用热水煮一下才能起到杀菌的作用。

凉拌海带丝要不要焯水

  海带中还含有大量的硝酸盐等物质,这种物质如果和空气中的细菌等混合后,会慢慢发酵,容易生成一些具有致癌风险的有害物质,如果长期食用,对非常不利于我们的身体健康的,所以焯水也可以很好的去除硝酸盐等不利因素。

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