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大米绿豆粥怎么熬的稠

来源:鲜淘网 2020-07-27 18:56:39      鲜淘网汪兆恒 手机版

  煮大米绿豆粥要注意选择优质的粳米和皮薄粒大的绿豆,先放入冰箱中用清水浸泡 8个小时左右,让大米和绿豆充分的吸收水分,用小火慢煮一个小时左右,可以加入少量的冰糖,这样煮出来的绿豆粥味道香甜,口感浓稠。

  大米绿豆粥怎么熬的稠

大米绿豆粥怎么熬的稠

  大米和绿豆的选择很重要,我们一般用来煮粥最好是用粳米,在很多地方,粳米因为外形圆润饱满,所以也叫珍珠米。粳米煮出来的粥口感就比较粘稠细腻,吃起来非常的软糯可口。绿豆也要选择颗粒比较饱满的,颜色碧绿,外壳比较薄的绿豆更容易煮烂。

大米绿豆粥怎么熬的稠

  大米和绿豆在煮之前都是需要先用清水浸泡的,并且浸泡的时间差不多要8个小时左右,如果是在夏天常温下这样浸泡,水就会出现发酸的现象,所以浸泡的时候最好是放入冰箱中冷藏。浸泡的大米和绿豆是更容易煮烂的,如果不浸泡,煮出来的口感就具有很强的颗粒感。

大米绿豆粥怎么熬的稠

  大米绿豆粥要用小火慢煮,大米和绿豆充分的吸收了水分之后,煮出来的口感就是比较软糯的,一般煮的时间在一个小时左右,可以先多加一点水,盖上锅盖煮,然后再将锅盖打开后慢煮,这样煮出来的绿豆粥不仅口感浓稠,营养也不会损失很多。

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