鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。
当前位置:鲜淘网 > 肉禽蛋类 > > 羊肉 >

羊杂是什么部位

来源:鲜淘网 2020-11-17 18:19:06      鲜淘网金桔 手机版

  羊杂是指去除骨、肉以外的其他部位,主要包括羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血。羊杂是我国西北地区常见的传统风味小吃,做法有很多种,可炒、焖、做汤等。羊杂常见的烹饪方式是做成汤,将羊内脏反复洗净,去除杂物,在锅中放入各种调料煮熟即可。

  羊杂是什么部位

羊杂是什么部位

  羊杂是指羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等,即羊的内脏。羊杂碎是西北人常吃的一种早餐,羊杂碎含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素,即可果腹充肌,又可为人们逐寒御冷。

羊杂是什么部位

  羊杂割是用羊骨熬汤,将羊杂羊杂碎切成小片放汤内煮熟,加佐料制作而成的,味鲜美,浓香,热量高,营养丰富,非常适合在冬季寒凉之时吃。

羊杂是什么部位

  烹饪羊杂的时候,不建议放醋。因为醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

猜你喜欢