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  • 松花蛋怎么洗

    松花蛋怎么洗

    松花蛋买回来的时候外壳上都有碱泥,清洗掉这些物质可以先将松花蛋放入水中浸泡。30分钟后将松花蛋捞起,在流动自来水下开始冲,...

    咸蛋2175阅读2019-07-15
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    松花蛋是我国的传统腌制品,一般都用鸭蛋腌制,口感鲜滑爽嫩,外表黝黑,还有特殊的香气,在我国各地都是群众人民喜爱的小吃,鸭...

    咸蛋776阅读2019-07-13
  • 松花蛋怎么切不会碎

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    切松花蛋最实用的方法就是在刀上涂抹一些香油,然后慢慢的切,千万不要一下切刀底,皮蛋经过腌制后虽然凝固性加强了,但是受力强...

    咸蛋3580阅读2019-07-12
  • 松花蛋能放醋吗

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    吃松花蛋的时候非常有必要加醋,实在不喜欢醋味的人也可以不加。凉拌松花蛋中放醋能够刺激消化器官增进食欲,最重要的是制作松花...

    咸蛋6426阅读2019-07-12
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    凉拌松花蛋放什么调料

    凉拌松花蛋要放醋、生抽、蒜末和葱做出来才好吃。酱油是用来调味的,而醋是中和皮蛋的碱性,也有调味作用。蒜末是用来杀菌的,而...

    咸蛋7597阅读2019-07-12
  • 做皮蛋用的生石灰还是熟石灰

    做皮蛋用的生石灰还是熟石灰

    做皮蛋是采用生石灰为原料而不用熟石灰。如果使用熟石灰的话,腌制的皮蛋时常感到有涩味。虽然生石灰遇水放热后还是会变成熟石灰...

    咸蛋9785阅读2019-07-12
  • 凉拌松花蛋酱汁怎么做

    凉拌松花蛋酱汁怎么做

    凉拌皮蛋的酱汁一定要有生抽,如果想做简单的凉拌松花蛋酱汁,可以就只用生抽和蒜泥,加上一点香油。想做的更美味,用蒜泥、青椒...

    咸蛋9837阅读2019-07-12
  • 腌制松花蛋为什么蛋清变成水了

    腌制松花蛋为什么蛋清变成水了

    蛋清变成清水这是密封不到位和自己外面的碱性包装不够。腌制皮蛋所用的纯碱和石灰如果把控的不好,就会让蛋白的酸碱度偏离,蛋白...

    咸蛋3771阅读2019-07-11
  • 皮蛋怎么做要用什么配方

    皮蛋怎么做要用什么配方

    皮蛋是中国传统的腌制食品,是用多种材料加工制作出来的,皮蛋制作需要的材料有新鲜的鸭蛋或鸡蛋、石灰粉、草木灰、碱面、水、麦...

    咸蛋11634阅读2019-07-11
  • 松花蛋怎么凉拌还用放锅里煮吗

    松花蛋怎么凉拌还用放锅里煮吗

    鸭蛋在腌制之前是生的,经过材料加工腌制之后成了松花蛋,松花蛋腌制好了之后是熟的,不需要放锅里煮。熟的松花蛋剥壳后可以凉拌...

    咸蛋1475阅读2019-07-11
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