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汤圆怎么煮

来源:鲜淘网 2019-06-27 15:44:35      水果之家王子 手机版

  轻捏汤圆使外表皮微裂,沸水下锅煮好才不易夹生,同时用勺将其推开,再朝一个方向略作搅动使其不粘锅,旺火煮至浮起后迅速改小火慢煮,每烧开一次需点适量冷水,烧开两三次后,再煮一下就要出锅,吃不完的也要及时出锅。若还继续煮,要及时换水以免粘锅。

  汤圆怎么煮

汤圆怎么煮

  汤圆好吃但不好煮 掌握煮汤圆的7个技巧很重要

  1.轻轻捏开水下锅

汤圆怎么煮

  在下锅前用净手微捏,使外皮上略有裂痕,这样下锅不会夹生且软滑可口。

汤圆怎么煮

  待水烧开放入锅内,同时应用勺将其推开、朝同一个方向略作搅动,使其不粘锅。

  3.慢火煮

  旺火煮上片刻浮起后,迅速改小火慢煮,否则会使其外熟里生不好吃。

  4.点冷水

汤圆怎么煮

  在煮的过程中,每烧开一次就要点入适量冷水,使其保持似滚非滚的状态。

  5.勤换水

  锅内烧开两三次后,要及时换水以免汤变得稠腻粘锅,以及汤圆熟的慢甚至夹生。

  6.及时煮

汤圆怎么煮

  做汤圆的原料,糯米粉中含水量较多,做好后久放会有变质现象,如果受冻后再煮,还会煮破皮子、难看。

  7.快出锅

汤圆怎么煮

  开锅两三次后,再煮一下就要出锅,即可食用,一时吃不完,也要及时出锅将其放在洁净冷开水中,冷却后捞出装盘。

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