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布丁粉用牛奶还是水

布丁粉建议用沸水调，布丁粉的品种很多，像牛奶味的布丁粉，如果再以牛奶搭配，口感难免厚重，用水来调和要好得多。布丁粉与水的...
布丁424阅读2019-08-28
姜汁撞奶的做法窍门

牛奶选全脂牛奶且温度不宜过高，煮至将要沸腾时立刻关火，再凉到七八十度左右才能撞，否则凝固不了。姜要选新鲜的普通姜，且姜汁...
布丁897阅读2019-07-31
姜汁撞奶的做法

取新鲜的姜去皮、剁碎放在碗中，再用纱布用力挤压取汁。开火煮牛奶，煮至表面有热气、四周有小泡、中间无沸腾时关火，然后放凉至...
布丁1212阅读2019-07-31
吉利丁片不凝固的补救

吉利丁片不凝固主要是因为水分含量过多，或者是吉利丁粉含量低、质量差，或是冷却的时间不足。往吉利丁片中加入的水分含量少，或...
布丁1916阅读2019-07-26
冻制菜肴的特点

冻制菜肴一般造型都是非常美观的，利用冻制的特点会让外表看起来晶莹透明。冻制菜肴大多数会利用蛋白质凝胶作用原料，让食物具有...
冷藏食品198阅读2019-07-25
速冻食品有哪些

速冻食品多不胜数，像速冻汤圆、速冻饺子、速冻包子、速冻馄饨等，都是最为常见的速冻食品，是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的...
冷藏食品742阅读2019-07-23
布丁怎么做简单又好吃，焦糖布丁的做法图解

焦糖布丁是一道非常著名的法式甜品，成品的颜色中表面是琥珀色酥脆的焦糖，吃起来味道棒极了，那焦糖布丁的做法是什么?做这款甜品...
布丁235阅读2019-07-23
懒人布丁的做法

懒人布丁主要是用布丁粉来制作使其凝固。首先取85g的布丁粉，适量糖，牛奶和凉白开各250ml，然后将布丁粉和糖加入到牛奶或者凉白开...
冷藏食品3366阅读2019-07-02
芒果布丁的做法

夏季吃布丁一定要加水果。首先将芒果洗净去皮果肉切块，与少量牛奶一起搅拌成芒果泥备用。再用150克牛奶配比10克吉利丁粉，放入锅...
冷藏食品5695阅读2019-07-01
鸡蛋布丁的做法

首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着混合牛奶，最好将牛奶倒入碗中，撒上适量白砂糖搅拌，然后牛奶蛋液过筛，搅拌好的牛奶蛋液过滤...
冷藏食品9172阅读2019-06-28