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酱油炒饭用什么酱油

来源:鲜淘网 2020-01-18 18:08:42      鲜淘网娜娜 手机版

  家常酱油炒饭建议使用老抽,老抽不仅可使炒饭颜色更鲜亮,还能赋予炒饭奇妙的酱香。我们在家做酱油炒饭时,只需要先将炒饭混合酱油拌好,再炒制鸡蛋和辅料,最后将所有材料混合炒匀调味即可。注意:酱油炒饭一定要使用老抽加上隔夜饭炒制!

酱油炒饭用什么酱油

  家常懒人酱油炒饭做法

  1.准备好隔夜的白米饭。

  2.将老抽倒入米饭中,也可加入适量生抽调味(若米饭太干可打入一个鸡蛋),拌好米饭均匀着色。

  3.辅料切丁备用(青椒,胡萝卜,洋葱,火腿),可按自身喜好添加。

酱油炒饭用什么酱油

  4.鸡蛋打散备用,可加入适量食盐调味。

  5.热锅入油,下鸡蛋炒熟盛起。

  6.另起一锅,下辅料炒熟,入拌好的米饭和鸡蛋,口重者可加入适量食盐,翻炒均匀出锅即可。

酱油炒饭用什么酱油

  注意事项

  1.酱油炒饭一定要使用老抽,生抽味咸且颜色较淡,无法给炒饭上色,炒出的饭从颜色上就会显得很寡淡不好看。

  2.炒饭最好使用隔夜,隔夜饭水分少不易粘锅,且粒粒分明

  3.鸡蛋一定要先炒好再跟炒饭混合。

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