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荠菜几月份可以挖

来源:鲜淘网 2020-04-25 20:30:05      鲜淘网汪兆恒 手机版

  荠菜是春天最早生长的野菜,一般在农历三月初就会生长开花,所以在很多地区都有三月三,挖荠菜,吃鸡蛋的习俗。如果想用荠菜制作饺子馅,最好是在三月初就准备挖,因为这个时候的荠菜是最嫩的,在很多田野、院子里都有生长,也比较容易发现。

  荠菜几月份可以挖

荠菜几月份可以挖

  荠菜是春天最早成熟的野菜,在很多地区都有三月三挖荠菜,吃鸡蛋的说法,因为荠菜具有独特的香味,可以用来煮鸡蛋吃,味道非常好。可见,在农历三月初,荠菜就已经开花了,如果想用荠菜制作饺子馅,就要用比较嫩的荠菜,在农历三月初挖荠菜是最适合的。

荠菜几月份可以挖

  荠菜生长范围非常广泛,在田野间的田埂上、马路边、院子里的墙角里都能看到荠菜的身影。荠菜的颜色呈深绿色,和很多野菜一样,所以难以区别,荠菜的叶子贴着地面,呈发散状生长,一般植株高度很低,叶子有明显的锯齿状纹理,荠菜开的花是白色的小花,从外形上还是很好辨认的。

荠菜几月份可以挖

  荠菜是属于医用价值极高的植物,虽然是野草,但是用途非常的广泛,除了用来当作中药以外,最常见的就是制作饺子馅食用,用荠菜和猪肉制作的饺子馅,有一股独特的香味,能消解猪肉带来的油腻感,是最受欢迎的饺子馅之一。

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