鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。
当前位置:鲜淘网 > 蔬菜 > 芥菜 >

芥菜是什么

来源:鲜淘网 2019-06-27 14:44:59      水果之家果果 手机版

  芥菜又名盖菜和挂菜,十字花科芸苔族芸苔属蔬菜。幼苗时茎叶上都长刺毛,叶片是宽卵形或者倒卵形,每年3至5月份开花,5至6月份结果。芥菜炒着吃风味不佳,自带苦味,一般用于制作腌菜食用,此外雪里红、雪菜和榨菜都是芥菜变种。

  芥菜是十字花科蔬菜

芥菜是什么

  芥菜别称盖菜,属于十字花科芸苔属芥菜种蔬菜。一年生草本,其叶呈宽卵形或者倒卵形,幼苗时期茎叶都长有刺毛,叶片边缘呈现出缺刻或牙齿形状。每年的3至5月份开花,花呈现倒卵形,5至6月份结果,种子为圆形。

  芥菜叶子一般用来做腌制食品,根据李时珍著《本草纲目》中记载,芥菜有一定的食疗和医用价值。雪里红、雪菜、榨菜等都是芥菜的变种。芥菜用来炒着吃,风味不佳,质地脆嫩,但却自带苦味。

猜你喜欢

  • 什么是荠菜

    荠菜是一种野菜,也叫地菜,它们生长在道路旁、田梗、河边、荒地等地方,它......

  • 为什么三月三必须用荠菜煮蛋

    三月三用荠菜煮蛋中国一些地区的节日习俗,传说华佗曾用荠菜煮蛋为一位老翁......

  • 芥菜怎么洗

    清洗芥菜要先将芥菜上比较老的叶子摘除,然后去除它表面的杂质并放在流动的......

  • 芥菜怎么炒不苦

    想要炒芥菜不苦,首先要选择内部苦味物质少的嫩芥菜为原料,然后先将它放入......