黑鱼身上的粘液用水淋一下，再用刀刮干净，不可用开水烫。也可以用粗盐倒在黑鱼身上，用力擦洗，再用生粉擦一层，然后清水冲洗干...
鲈鱼是海鱼，主要分布在太平洋西部，我国沿海地区以及通海淡水水体中有鲈鱼，东海、渤海中较多。鲈鱼每年10-11月份为盛鱼期。鲈鱼...
蒸罗非鱼主要是先用料酒、葱姜和盐腌制20分钟，这样就不会存在腥味了。蒸罗非鱼非常简单，只需要将罗非鱼清洗、腌制完成以后装入...
多宝鱼、银枪鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳是使用价值是高的名贵海鱼种类。还有鳓鱼、带鱼、鲥鱼、鲳鱼、乌鲳、跳鱼、凤鲚、文鳐鱼、青...
多宝鱼是海鱼，营养丰富，被世界公认为优质的比目鱼，还有外号蝴蝶鱼。多宝鱼的皮下拥有非常丰富的胶质，胶质味道鲜美，非常适合...
多宝鱼清蒸的时间一般为7-8分钟，是指水沸腾后开始计算的。多宝鱼肉质鲜嫩，如果时间太长，口感会变得很差，肉质会发绵，蒸好后的...
章鱼烧上撒的有肉松、鲣鱼和海苔碎。鲣鱼大家都比较陌生，这种一种日本鱼，有名木鱼，鲣鱼经过烟熏烤制以后，成了木屑一样的干制...
剁椒鱼头是湖南省的传统菜，属于香菜。剁椒鱼头起源于清代雍正年间，出逃的反清文人黄宗宪是在湖南的小乡村中所尝到，这户农家用...
焖大虾最早是山东地区的菜，属于鲁菜系。现在的油焖大虾是潜江地区的菜，属于鄂菜。焖大虾采用的虾一般是明虾，因为虾体颜色呈青...
炒湖蟹属于浙江菜，是汉族特色名菜。炒湖蟹属于宴席菜品，比较珍贵，所以在日常饮食中并不常出现。炒湖蟹色泽黄亮通透，蟹肉也是...
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