酸菜鱼源自重庆，一说其源于重庆江津，当地渔夫将打捞的大鱼售卖，小鱼就与农家人换酸菜，将酸菜与鲜鱼一起煮汤做成酸菜鱼；二说...
黑鱼的鱼刺很少，它只有两排与脊椎骨连着的大刺，很好剔除，因此食用起来很方便，尤其适合老人和小孩食用。黑鱼的营养价值很高，...
黑鱼是有鳞的，黑鱼的鱼鳞很薄，并且是透明色，而且黑鱼表面有许多滑滑的粘液，这就从视觉和触觉上给人一种黑鱼没有鱼鳞的错觉，...
河蟹生活的地方很容易携带细菌，食用前一定要将其彻底加热透，细菌和寄生虫都不耐高温，通常在水开之后再蒸十五到二十分钟，即可...
活螃蟹要保存10天可以暂放在浴缸中喂养，注入刚好没过螃蟹的水，并在水中投喂鱼虾即可;也可以将绑好的螃蟹放在盆中，盆中水草或菜...
鱼露是一种用小鱼虾经过发酵、腌渍、熬炼制成的调味料，又被人们称作酱油、虾油，呈呈琥珀色，含咸味、鲜味，原产于我国。鱼露非...
海桂鱼和桂鱼没有区别。海桂鱼的别称就叫桂鱼，海桂鱼和桂鱼都属于鳜鱼，它们的颜色是淡绿色的，身体侧边有不规则的斑纹和斑点。...
小黄面又名黄面面，它的主成分是鱼粉、虾粉以及其它诱鱼成分混合制成。小黄面有三种类型，分别是酱香型、腥香型和麦香型，因为蕴...
鳝鱼吃昆虫、蝌蚪、小鱼、青蛙等小动物，它是一种头粗尾细的水生动物，体表有光滑的粘膜和不规则的暗黑斑点，常生活在淤泥、石隙...
做鳝鱼汤要先将放过血、去过内脏的鳝鱼清洗干净并切成小段放入水中泡出血水，然后将它和姜片倒入锅中翻炒去腥，再根据需求往锅中...
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