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蒸鱼先放酱油还是先浇油

来源:鲜淘网 2019-08-01 17:36:26      鲜淘网丽丽 手机版

  蒸鱼先放酱油或者浇油均可,但都不如蘸着吃鲜。清蒸鱼好吃就在于它的味较鲜,很好保留了鱼的原味,鱼先在蒸笼上蒸10分钟左右,把鱼身上腥味蒸掉后再蒸熟透后准备一个碗倒入酱油,放上点葱姜末,再倒入热油,激发出香味,蘸着吃,才最能保持鱼的鲜味。

  蒸鱼先放酱油

蒸鱼先放酱油还是先浇油

  蒸鱼比一般的烧鱼做法简单,而且清蒸的鱼味道鲜美。蒸鱼要先把鱼清洗干净,然后装盘上锅,蒸鱼之前先不放调料,在鱼蒸好之后再放,大火蒸制3分钟之后,盘子内会有大量蒸汽,鱼身上也会渗出水,这时要把水倒掉。

  蒸制3分钟之后要倒水,然后把鱼拿出来,然后一般都把酱油浇在鱼身的四周、鱼身上,或者开始淋油。这样吃的时候其实都没有蘸着吃味道会更鲜。准备一个碗倒入酱油,放上点葱姜末后再倒入热油,激发出香味,吃时蘸着吃才最能保持鱼的鲜味。

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