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紫菜和什么菜搭配做汤

来源:鲜淘网 2020-07-22 17:06:44      鲜淘网汪兆恒 手机版

  紫菜是属于海产品,所以鲜味非常的浓,用紫菜做成汤主要是给汤汁添加鲜味。可以用在制作番茄鸡蛋汤的时候加入一点紫菜提鲜,也能用紫菜搭配粉丝、白菜、豆腐等一起煮汤喝,注意紫菜要多煮一会,让鲜味更浓一些。

  紫菜和什么菜搭配做汤

紫菜和什么菜搭配做汤

  西红柿鸡蛋汤

  西红柿番茄汤是最经典的汤菜,将西红柿去皮后切成块,然后下锅翻炒出汁水,然后加入清水煮开,加入一点紫菜、生抽、盐,紫菜主要是用来提鲜的,最后等汤煮开后加入打散的鸡蛋液,快速搅拌后关火即可。

紫菜和什么菜搭配做汤

  紫菜粉丝汤

  紫菜经常和粉丝一起搭配,选用口感较好的龙口粉丝,先用温水浸泡30分钟,然后锅中直接加清水煮开,将紫菜撕成碎末,下锅煮开后再加入粉丝、葱花、食用盐,如果有虾米就加入一点虾米,鲜味会更浓。

紫菜和什么菜搭配做汤

  紫菜豆腐汤

  一般选用比较嫩的豆腐,切成小小的块,用碱水浸泡30分钟,锅中水烧开,然后加入紫菜煮开,再下入嫩豆腐,加入一点葱花、食用盐即可,用大火煮3分钟左右就能起锅食用了。

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