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鲤鱼怎么做好吃又简单

来源:鲜淘网 2020-01-16 14:27:07      鲜淘王子 手机版

  红烧鲤鱼是简单的家常做法,需提前准备好葱、姜、大料、干辣椒。先将鲤鱼去鳞洗净内脏并处理干净。热锅入油放入生姜,放入煎至两面金黄,放入大料、葱姜和辣椒炒香,再放入白糖,倒入料酒酱油,加清水烧开小火焖18分钟,收汤汁加入盐和葱丝即可出锅。

  鲤鱼怎么做好吃又简单

鲤鱼怎么做好吃又简单

  鲤鱼是日常中最常吃到的一个鱼类了,也是家常菜中常出现的一道食材,因为鲤鱼的块头不大,烹饪的时候不需要花费太多的时间,很适合家常使用,特别是红烧鲤鱼味道鲜美。准备材料:鲤鱼一条、葱、姜、大料、肥肉、干辣椒、白糖、酱油、料酒。

  1、处理鲤鱼

鲤鱼怎么做好吃又简单

  将鲤鱼去鳞,然后去除内脏清洗干净,在头部和尾部的位置各切一刀,两面相同。剔除鱼腥线,用钳子或用左手指捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。

  2、烹饪开火

鲤鱼怎么做好吃又简单

  在锅中加入适当的油,放入生姜榨香,然后把鱼放入锅中调到小火,煎至两面金黄色,放入大葱、大料和生姜辣椒炒出香味,再放入少量白糖至融化。

  3、小火红烧

鲤鱼怎么做好吃又简单

  倒入料酒和少量酱油,加入清水大火烧开,改小火开始慢慢红烧,大火烧开以后小火焖18分钟左右,把汤汁都收干后加入一些盐和葱丝,鲤鱼就烧好了。

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