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桂鱼是淡水鱼还是海鱼

来源:鲜淘网 2019-12-05 12:03:17      鲜淘王子 手机版

  桂鱼是淡水鱼,指生活在江河湖水中的鱼类。桂鱼又叫作鳜鱼、鳌花鱼,是我国四大淡水名鱼之一,它对水温的适应性较强,因此在南北方都有分布。桂鱼肉质鲜美,还含有被称为脑黄金的DHA和APA两种不饱和脂肪酸,是陆地上动植物都十分稀有的。

  桂鱼是淡水鱼还是海鱼

桂鱼是淡水鱼还是海鱼

  桂鱼是淡水鱼,只能栖息在淡水水域,喜欢在水流湍急、水质澄清的沙石底河泊中生息。通常生活在水清的江河湖泊的近底层,喜欢藏身在水底石块后或者繁茂的草丛中。每到秋季,会潜在深水中过冬,当春天来的时候,会到食物丰富的近水岸的草丛种觅食。

桂鱼是淡水鱼还是海鱼

  由于桂鱼吃的是食物是虾类和其他鱼类,因此肉质细嫩,且在吃的时候会将骨头剔除,只取肉,所以养殖成本较高,价格较贵,再加上饵料鱼和桂鱼病害,导致鲑鱼的水量也在逐渐减少。无论是淡水鱼还是海鱼,营养成分都差不多,营养价值都很高,但在口感、营养和安全性上有微小的差异。

  桂鱼为什么没有鱼鳞

桂鱼是淡水鱼还是海鱼

  桂鱼身上是有一些细小的鱼鳞的、还有小花纹。桂鱼出名的做法就是臭桂鱼,桂鱼中含有丰富的维生素E和矿物质物质硒,都是极好的抗氧化物质,可清除自由基,起到延缓刷老的作用。此外桂鱼肉质细嫩,还含有丰富的蛋白质和脂肪,吃起来也极好消化,可滋补脾胃、调理肠胃。

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