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假紫菜和真紫菜的区别

来源:鲜淘网 2019-11-29 17:27:42      余进芳 手机版

  真紫菜用手触摸的时候不会有颜色脱落,用手触摸假的紫菜的时候,手上会有颜色的残留。真紫菜用火烘烤以后会变成绿色,假紫菜则是黄色。真紫菜有明显海腥味,而假紫菜几乎没有味道。假紫菜的口感也没有真紫菜好。

  假紫菜和真紫菜的区别

假紫菜和真紫菜的区别

  1、颜色

  真紫菜是生活在海水中的天然藻类,它含有大量的藻红素,晒干以后的真紫菜是紫黑色,用手触摸的时候不会有颜色脱落,而假紫菜则是经过染色处理的紫黑色物质,它的色泽均匀,用手触摸的时候,手上会有明显的颜色残留。

  2、浸水后

  假紫菜在用泡水的时候不但会变软,还会让水的颜色发生改变,而真紫菜在浸泡的时候只会变软膨胀,却不会让水的颜色发生改变。

  3、烘烤后

假紫菜和真紫菜的区别

  真紫菜在用火烘烤以后会变成绿色,但是假的紫菜在烤好以后却会变成黄色。

  4、口感

  假紫菜在吃的时候,怎么嚼也嚼不烂,把它取出用手拉一下,还会感觉有明显的弹性,而真紫菜放在嘴里嚼的时候是能轻松嚼烂的。

  5、大小

  假紫菜遇水以后体积不会发生明显变化,而真紫菜在吸收以后会很快膨胀,体积会比原来增加很多。

  6、味道

  真紫菜会有明显海腥味,而假紫菜几乎没有味道或有一些刺激的化学味。

  连云港市的紫菜产地在哪里

假紫菜和真紫菜的区别

  连云港市的紫菜产地在海州,连云港沿海是条斑紫菜的主产地,每年养殖的范围超过13万亩,连云港市的紫菜年产量高达2亿张,是全国最大的紫菜生产和加工地,并且常年出口到日本、韩国等国家。

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