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内酯豆腐和普通豆腐热量什么区别

来源:鲜淘网 2020-01-18 14:14:56      鲜淘王子 手机版

  内酯豆腐的热量在49打卡/100g,而普通豆腐的热量在84打卡/100g,内酯豆腐的热量低主要是因为改变了传统的卤水点豆腐的制作方法,减少了蛋白质的流失,也降低了一些海盐副产品的添加,导致热量增加。所以内酯豆腐热量低也更健康。

  内酯豆腐和普通豆腐热量什么区别

内酯豆腐和普通豆腐热量什么区别

  内酯豆腐和普通豆腐相比热量更低一些,这是因为制作工艺上采用了葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐,减少了蛋白质的流失,少了盐卤等材料的加入从而使热量降低。

  口感区别

内酯豆腐和普通豆腐热量什么区别

  内酯豆腐是质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。而嫩豆腐是用石膏做的,色泽洁白,质地细腻、软嫩,富含蛋白质,营养价值高,常食石膏豆腐,可使人的面部变得白嫩。

  内酯豆腐有什么效果

内酯豆腐和普通豆腐热量什么区别

  豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;用于硫磺、烧酒中毒。

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