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咸蛋黄豆腐用的哪种豆腐

来源:鲜淘网 2020-01-18 16:06:27      鲜淘王子 手机版

  咸蛋黄豆腐用的是南豆腐,南豆腐也就是石膏豆腐,是用石膏液进行成型。永南豆腐做咸蛋黄豆腐主要是因为南豆腐的色泽洁白,质地细腻软嫩,与咸蛋黄一起入口有种水乳交融的口感,而且南豆腐富含蛋白质,营养丰富,吃了以后对皮肤也好。

  咸蛋黄豆腐用的哪种豆腐

咸蛋黄豆腐用的哪种豆腐

  咸蛋黄豆腐采用南豆腐,也就是石膏豆腐。南豆腐是比较细腻的豆腐,和咸蛋黄一起烹饪后做成非常细嫩的豆腐品尝,味道非常好。

  家常咸蛋黄豆腐的做法

咸蛋黄豆腐用的哪种豆腐

  准备材料:南豆腐200克,咸蛋黄4个,玉米油20ml,葱等厨房材料。

咸蛋黄豆腐用的哪种豆腐

 

  1、准备豆腐切成小丁备用,锅中烧开半锅清水,将豆腐放入锅中稍微煮2、3分钟,捞起后备用。

咸蛋黄豆腐用的哪种豆腐

  2、将咸蛋黄切碎,然后放入碗中备用。

咸蛋黄豆腐用的哪种豆腐

  3、将锅中倒入适量的油,然后放入碎蛋黄,改中火炒匀。

咸蛋黄豆腐用的哪种豆腐

  4、倒入豆腐翻炒片刻后加入半碗的清水,放入盐调味,烧开水后转小火焖煮4、5分钟即可出锅,在上面撒上小葱即可。

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