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鹰嘴豆怎么吃

来源:鲜淘网 2020-01-10 15:02:14      鲜淘王子 手机版

  鹰嘴豆是一种类似黄豆的豆类,吃鹰嘴豆之前,需要提前将其充分浸泡或煮熟,然后再来食用,浸泡过的鹰嘴豆可用来打成鹰嘴豆豆浆,煮熟的鹰嘴豆可用来做沙拉,或搭配各种原料一起吃,如做成香酥鹰嘴豆等。由于鹰嘴豆低脂高钙的特性,逐渐成为餐桌上的宠儿。

  鹰嘴豆怎么吃

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  鹰嘴豆有“长生豆”之称,被誉为豆中之王,它的营养特别好,吃起来也很简单,可以像打豆浆那样将其打成鹰嘴豆豆浆,还可以做成像炒花生米一样的香酥吃法。

  鹰嘴豆是世界上栽培面积比较大的豆类植物,主要是印度和巴基斯坦的蔬菜,这两个地方种植的面积达到世界上的百分之八十,在国内并不常见,只有零星分布,因此这些吃法在我国的运用不广泛。

  鹰嘴豆豆浆

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  用量杯取适量鹰嘴豆,然后用温水提前将其浸泡8-12小时,第二天洗净后就可以使用了,将洗净的鹰嘴豆放入豆浆机中,再添加适量水,并选择豆浆机的湿豆模式,就可以打浆了。

  鹰嘴豆熟吃:香酥鹰嘴豆

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  取适量鹰嘴豆将其提前用温水浸泡几个小时,然后捞出沥一下水分,沥水干的差不多再放入冰箱冷冻半小时。冷冻结束之后再沥一下水,反复此操作两次,解冻好就可以使用了。这时将烤箱预热,取适量盐和鹰嘴豆搅拌均匀,最后将其放在烤箱中160度,大约二十分钟就可以烤好食用了。

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