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米醋泡黑豆的正确做法与吃法

来源:鲜淘网 2019-11-29 18:41:11      鲜淘李贵娥 手机版

  准备适量黑豆和醋,将黑豆洗净放入平底锅内开中火炒5分钟,待黑豆皮迸开后改为小火炒,炒的过程中一定要用筷子不懂翻动,以免炒糊,之后将炒好的黑豆放凉,准备一个干燥的玻璃瓶,将黑豆放进去,加入适量陈醋没过黑豆,浸泡两个小时即可食用。

  米醋泡黑豆有什么功效

米醋泡黑豆的正确做法与吃法

  醋泡黑豆是一种非常传统养生的小吃。经常食用对便秘、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等都有一定的疗效。黑豆属于大豆类的食品,相比同为大豆类的黄豆来首,黑豆里面还含有非常丰富的青花素成分,可以起到更好的抗氧化还原的效果。经常食用醋泡黑豆,还能补肾黑发。

米醋泡黑豆的正确做法与吃法

  黑豆泡醋可以选用米醋也可以选用陈醋。在做这道菜之前一般事先需要将黑豆炒熟或煮熟。煮黑豆的时候将黑豆煮至七八分熟即可,之后用醋浸泡一周即可食用。吃醋泡黑豆一般选择在晚上5点—7点之间最为合适,一次的食用量以20-30颗为宜。

  市面上的黑豆有真有假,大家在挑选的时候要注意甄别。一般正宗的纯黑豆,颗粒有大有小,而且颜色并不是纯黑的,假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。用米醋浸泡黑豆变红说明为真黑豆,若不变色则为假黑豆。

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