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家常豆腐的做法

来源:鲜淘网 2019-12-10 09:41:30      鲜淘王子 手机版

  做家常豆腐直接将豆腐切成小块,放入锅中加入清水,大火烧开水快要沸腾时改中火加热,待豆腐上浮后捏一下牢固程度,保证不散前期捞出豆腐过一遍凉水。再净锅内倒油,放入花椒、蒜末和大葱炒香,将豆腐放入锅中煎2分钟左右,淋上酱油即可出锅。

  家常豆腐的做法

家常豆腐的做法

  做家常豆腐不需要太多的调味料,煎着吃香嫩可口。准备材料:葱、蒜、花椒、酱油、豆腐。

  1、切豆腐

家常豆腐的做法

  将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块,个头稍微大一点方便之后下油烹饪的时候方便夹取。

  2、煮豆腐

家常豆腐的做法

  将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸,水快要沸腾的时候改中火恒温煮,大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮,用筷子感受一下豆腐块的牢固程度,能受力成型了就将豆腐捞起过凉水。

  3、煎豆腐

家常豆腐的做法

  在干净的锅中倒入少许食用油,加热后放入葱、蒜、花椒爆炒出香,将过凉水的豆腐放入锅中,煎2分钟左右,中途可不停翻面,最后均匀淋上酱油,再撒上葱花即可出锅。

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