做卤蛋首先将鸡蛋煮熟剥开，空碗中加入酱油、生抽等搅拌均匀备用。锅中烧油，加入冰糖炒出汤色，倒入葱姜蒜洋葱翻炒，并倒入料汁...
煮茶叶蛋选用红茶煮更好，红茶的味道香浓，且颜色酱红油润，让人很有食欲。也可以用铁观音、玫瑰花茶、绿茶煮，绿茶会有一定的涩...
腌制盐水鸡蛋要先把鸡蛋泡入清水中清洗干净备用，然后把食盐、花椒、大料倒入锅中熬煮，再将鸡蛋、白酒和煮好的水一起放入干净、...
鸡蛋液可以用来浇花，我们需要把鸡蛋液密封发酵，然后取出它上层的清液并和清水按照1：10的比例进行混合即可用于浇花，这样可以给...
蛋液是指打散的整蛋，它包含蛋清、蛋黄。蛋液可以翻炒成块并搭配西红柿、青椒烹饪食用，还可以煎成蛋皮用来打汤，打散蛋液时可以...
蒸蛋水和蛋的比例要维持在1.8:1左右，也就是一个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水，这样正好粗来的鸡蛋才软嫩适中，更为可口。蒸鸡蛋加水需加...
蒸蛋水放多了没凝固也是可以吃的，这个时候它里面不会滋生细菌、微生物等，也不会变质，只不过吃上去口感不那么好。在蒸蛋已经蒸...
蒸蛋水放多了可以往里面多放一些鸡蛋，重新调整水和鸡蛋的比例，也可以往里面加一些调味品，能减少蒸蛋里面的水分，让口感更丰富...
炖蛋用热水下锅是最好的，这样能缩短炖蛋的时间，避免其口感变老，营养成分也不会流失太多，另外需要注意炖蛋时往里面加水，不能...
1、在碗里打鸡蛋，计入三分之一的盐搅拌均匀，再加入两倍的温开水;2、香菇清洗干净备用，切成丁状放到蛋液里面，在国政加入，放入...
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