鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。
当前位置:鲜淘网 > 休闲零食 > 饼干糕点 >

煮粽子是冷水下锅还是热水下锅

来源:鲜淘网 2019-07-10 18:02:25      鲜淘王子 手机版

  煮粽子用冷水下锅还是热水下锅都是可以的,但是煮粽子最好是用冷水下锅,粽子也是糯米、馅儿和粽叶包成的,用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程,粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来,口感和味道更佳自然,热水下锅煮粽子口感比较生硬。

  煮粽子最好冷水下锅

煮粽子是冷水下锅还是热水下锅

  1、不会涨破粽子

  热水直接如果会涨破粽子,因为热胀冷缩,突然预热,粽子的糯米都会膨胀,把粽叶挤破,当然这与包粽子的松紧也有关系。但冷水下锅的粽子有一个缓冲期,粽叶也会慢慢松开,不会把糯米勒的太紧。

  2、味道更香

  粽子冷水下锅会让粽叶的香味慢慢深入到糯米中,而糯米也是米,煮熟也是需要一个缓慢加热的过程,每一颗米粒由内而外熟透,味道更香。

猜你喜欢