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炒年糕要不要泡水

来源:鲜淘网 2021-01-05 09:03:13      鲜淘网牛油果 手机版

  炒年糕不用泡水,年糕泡水后表面会更加粘稠,炒的时候容易粘锅,炒年糕之前只需将年糕放入热水中煮熟即可。煮年糕时注意搅拌,以免年糕粘在锅底。炒年糕一般搭配辣椒酱、泡菜,这是韩国比较常见的吃法,我们中国通常搭配鸡蛋、辣椒等。

  炒年糕要不要泡水

炒年糕要不要泡水

  一般情况下,炒年糕前,年糕不需要泡水,年糕煮熟后就会粘稠,如果之前再泡一次水就会更加粘稠,所以年糕洗净后直接放入热水中煮熟捞出即可。炒年糕的时候,先炒配菜,再加入少量清水,放入年糕,注意搅拌,注意年糕就不会糊底。

炒年糕要不要泡水

  家常炒年糕可以搭配多种食材,比如火腿肠、豆芽、青菜、包心菜等等,年糕也有条状和片状两种。韩国的炒年糕多以韩式辣酱和韩式泡菜做辅助材料,炒出来的年糕呈鲜红色,撒上芝麻,吃起来爽辣无比,口感软糯。

炒年糕要不要泡水

  如今市面上的年糕大多是条状的包装,如果买的是块状,切的时候不要太厚,这样不容易煮熟,太薄也会没有嚼劲,所以要拿捏好厚度。真空包装的年糕不易腐烂发霉,可以保存很长时间,年糕短时间内不吃也要放进冰箱中保存。

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