大骨头汤熬成乳白色需做到以下几点：熬大骨汤前一定要先焯水，去除血沫；最好将大骨头用热油炒香再加入清水；加水要一次性加好，...
熬猪皮冻需要先将猪皮焯水，去除油污和杂质，然后刮去表面的油污，切成丝备用。将猪肉切成丝，准备香料备用，冷水将猪皮丝和肉丝...
猪血肠保存要用凉白开浸泡，水要完全没过血肠，并且每天换水，大约保存时间在3天;适当放入一些盐或者冰块在水中能够延1-2天的时间...
做红烧肉需要先焯水，将肉块焯水可以去除掉肉中的血水和杂质;并且可以让肉块更加平整、美观;焯水之后的五花肉食用口感不会那么油...
红烧排骨有点苦一般是炒糖火候太大，补救方法啊就是把发苦的红烧排骨倒回锅中，撇掉汤汁，加水重新煮，等水开后加入陈醋和白糖后...
瘦肉精直接往饲料里面添加，动物吃了后体内就会有了。瘦肉精属于化学药品，动物摄入体内后会在肝脏中代谢，与体内蛋白结合，代谢...
瘦肉精的学名是克伦特罗，是一种肾上腺类神经兴奋剂，我国对瘦肉精一直视为非食用物质，主要是用于治疗哮喘、支气管炎和肺气肿等...
腊肉的吃法众多，例如蒜苗炒腊肉、芋头腊味饭、腊肉炒花菜、腊肉炒冬笋、腊肉蒸娃娃菜、春笋煨腊肉、蒸腊肉、蒜苔炒风干腊肉、腊...
苏肉就是酥肉，首先将五花肉清洗，切成长条状，加入从葱、姜、五香粉、生抽、盐、料酒将五花肉条腌制十五分钟，加入鸡蛋腌制十分...
首先将腊肉用水浸泡2个小时，香肠通常是风干的，需要吸水，缩短烹饪时间，避免导致香肠肉质变柴。煮香肠是冷水下锅，转小火，将香...
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