鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。

面粉营养成分表怎么看

2019-07-11 17:48:15 阅读:   鲜淘王子 手机版

  面粉营养表上,清楚的标明了每百克面粉的营养含量,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等,看蛋白质含量就可知道面粉的类型,高筋粉的蛋白质含量在10.5%至13.5%,中筋粉蛋白质含量在8%至10.5%,低筋粉蛋白质含量在6.5%至8.5%。

  看面粉营养成分表的方法

面粉营养成分表怎么看

  面粉营养成分表中,会注明每100克面粉的营养含量,像蛋白质、热量、脂肪等,看蛋白质指数,就能清楚的知道面粉的类型,掌握了面粉高、中、低筋蛋白质指数,一看就能得出结论,搞清楚面粉是高筋还是低筋,一目了然。

  面粉营养表除了分类,还要看是否有添加剂,不含添加剂的面粉更纯,吃起来也更健康,一般来说自发小麦面粉中蕴含添加剂,它不需要进行发酵,可以直接加水,做成理想的包子、馒头,但不能做饺子和面,筋道不足。

猜你喜欢