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木薯是红薯吗

来源:鲜淘网 2019-06-23 00:31:03      水果之家果果 手机版

  木薯不是红薯,木薯又名树薯,它是木薯树的块根,红薯又称甘薯,它是番薯的块茎,是两种不同的食物。木薯有两大种类,一种为甜木薯,带有微毒,可以烹饪为美食,另外一种是苦木薯,毒性较大,要经过处理提炼木薯中的淀粉,多是制作成工业用的淀粉。

  木薯不是红薯

木薯是红薯吗

  木薯是树薯的块根,而红薯是番薯的块茎。它们是两种植物的块茎,红薯无毒营养丰富,可以生吃,或者烹饪成美食吃。木薯则分为甜木薯和苦木薯,前者带微毒,而后者带剧毒,甜木薯煮熟以后可以吃,而苦木薯毒性大,一般不用来食用,多用来提炼淀粉

  甜木薯食用价值高,出淀粉率较低,所以在国外很多人用它来制作美食,苦木薯带有毒性,但它的出淀粉率远胜甜木薯,所以它的工用价值也非常高,只需要经过技术处理,它就可以变成无毒的淀粉,泰国专用的淀粉,就是用木薯做的。

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