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西米是什么

来源:鲜淘网 2019-06-19 10:13:35      水果之家王子 手机版

  西米是人工加工成的淀粉粒,是由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀等多种工序的传统制淀粉法制成,再将淀粉摇成细粒、晒干,就是西谷米了。最正宗的西米是由西谷椰子、木髓部提炼出来的淀粉制成的。

  西米是什么

西米是什么

  1、西米是人工米

西米是什么

  西米不是自然生长而成的,而是通过人为的加工技术,经过复杂的工序制作出来的,所以说它是人工米一点也不为过,它滑糯有韧劲,所以人们喜欢用它来做夏季糖水喝。

  2、棕榈科植物提取物

西米是什么

  西米是棕榈科植物提取物,它是通过提炼其中的淀粉,然后通过加工,最后形成了形状像珍珠的小白米,最早源自于印度,印度人称它为西谷米。最正宗的西米是由西谷椰子、木髓部提炼出来的淀粉制成的。一种是木薯粉、麦淀粉和苞谷粉的合成品,现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。

  3、木薯粉、麦淀粉和苞谷粉合成品

西米是什么

  西米有些不是采用棕榈科植物提取物炼制而成的,而是木薯粉、麦淀粉和苞谷粉合成品。也是人工加工后制作而成,市场上有小西米、中西米和大西米三种。

  结语:西米主要由淀粉组成,它口感滑糯有韧劲,对治脾胃虚弱、消化不良很有帮助,夏季在广东一带最流行的甜品就是西米露,老人小孩子都爱吃,它有润肤解暑的效果,年轻女孩子也对它十分青睐。

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