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西米露怎么煮

2019-06-19 10:19:33 阅读:   水果之家王子 手机版

  即食即煮:用锅烧开约西米四五倍水,倒入西米煮15分钟,期间不停搅拌,待西米变成透明,就可加糖、椰汁拌匀吃了;煮后食用:沸水煮西米两分钟关火,用冷水将西米冲洗几遍备用,倒掉锅中热水换温水煮西米15分钟,变成透明时盛出冷藏保存,需要时拿出。

  西米露怎么煮

西米露怎么煮

  西米露是由小西米煮制而成的,西米露怎么煮分即煮即食和煮后待用两种情况。

  一、适用于即食即煮

  1、煮沸凉水倒入小西米

西米露怎么煮

  根据准备的小西米,烧开大约四到五倍的凉水至沸点,凉水煮沸之后,将小西米倒入锅中煮大约10-15分钟,期间要不停的搅拌,待西米变成透明或者西米的中心点几乎无任何白色乳白色圆点,意味着西米煮好,此时就是煮熟的西米露。

  西米比较吸水,在煮的过程中,可适量加水煮;此外西米如果一直比较难煮熟,可将火关掉,封盖焖几分钟。

西米露怎么煮

  此时煮熟的西米露就可以加糖、加椰汁以及其他杂果配料,再搅拌均匀后就可以直接吃了。

  二、适用于煮后食用

  凉水煮沸加西米

西米露怎么煮

  同样是根据准备的小西米,烧开大约四到五倍的凉水至沸点。然后将小西米倒入沸水锅中,然后要不停搅拌西米,大约两分钟左右即可关火 。

  关火、倒掉开水

西米露怎么煮

  将锅中的热水换掉,加入适量2-3倍冷水或温水在西米中搅拌均匀,将西米冲洗几遍后备用。

  再次煮西米

西米露怎么煮

  将冲洗好的西米倒入锅中,加入温水,再次将西米煮上15分钟左右,期间要不停搅拌西米,待西米变化成透明或者西米内层几乎无白色圆点即可。

西米露怎么煮

  最后可将少许水和西米一起密封在容器中,倒掉多余的水,并将其在冰霜(非冰格)中保存,待需要的拿出即可。

  注意:尽管这样的做法可以保存几个小时,但是不建议放太久食用。

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