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绿豆汤怎么煮是绿的

来源:鲜淘网 2020-09-10 18:11:23      鲜淘网小瓜 手机版

  煮出来的绿豆汤如果出现发红的现象,可能是绿豆被氧化了,我们可以将绿豆一直用清水浸泡,防止被氧化。如果煮绿豆的水含有较多的碱性物质,煮出来的绿豆汤也会出现发红的现象,所以我们可以用矿泉水来煮绿豆汤。

  绿豆汤怎么煮是绿的

绿豆汤怎么煮是绿的

  绿豆汤是夏天必备的饮品,绿豆本身就有降热去火的作用,在夏天制作一碗绿豆汤,更是解暑的最佳饮品。绿豆汤的制作方式非常的简单,只需要用绿豆和冰糖,像煮粥一样煮够时间就可以了,煮好的绿豆汤冰镇后饮用,口感更佳。

绿豆汤怎么煮是绿的

  很多人煮绿豆汤的时候会发现汤水变红的问题,这其实是因为绿豆被空气氧化了,氧化后的绿豆就有可能变成红色。煮绿豆汤的时候要提前将绿豆浸泡几个小时,注意浸泡后的绿豆用清水冲洗几遍,然后直接煮,不要让绿豆和空气接触太久的时间。

绿豆汤怎么煮是绿的

  如果煮绿豆的水中含有比较多的碱性物质,那么在高温加热的情况下,水中的一些离子就会被氧化,同样也能导致绿豆汤的糖水变成红色的。所以,为了让绿豆汤煮出来颜色更绿,我们可以用矿泉水来煮。

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