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低筋面粉黄油鸡蛋可以做什么

来源:鲜淘网 2020-04-09 19:12:54      鲜淘网汪兆恒 手机版

  低筋面粉的蛋白质含量和筋度比较低,适合做松软可口的蛋糕,将低筋面粉和蛋黄液、融化后的黄油、牛奶、白糖均匀混合至粘稠状,再将蛋清打至发泡状态后倒入均匀搅拌,将做好的蛋糕糊倒入模具中,用上火135℃下火155℃烤制7分钟左右即可。

  低筋面粉黄油鸡蛋可以做什么

低筋面粉黄油鸡蛋可以做什么

  面粉中的低筋面粉用途非常的广泛,最常见的是用来制作香甜可口的蛋糕、酥饼等甜点。低筋面粉中蛋白质和水的含量比较低,所以筋度也比较低,制作出来的甜点口感比较松软,用低筋面粉、黄油、鸡蛋再加上牛奶等材料就能做出好吃的蛋糕了。

低筋面粉黄油鸡蛋可以做什么

  先将黄油加热融化,然后加入到低筋面粉中,再加入一些牛奶、蛋黄、白糖朝着一个方向均匀搅拌,搅拌至非常粘稠的状态,另外将蛋清打发至发泡状态,然后将两者再混合继续搅拌均匀。将蛋糕糊倒入准备好的模具中,然后放入烤箱用上火135℃下火155℃烤制7分钟左右即可,具体烤制时间还需要根据烤箱的不同来改变。

低筋面粉黄油鸡蛋可以做什么

  制作蛋糕的过程中,如果没有黄油也能用玉米油代替,但是味道没有黄油好,鸡蛋糊中也能加入几滴柠檬汁,这样能使蛋糕变得更加蓬松。如果想要自己做出来的蛋糕颜色更加好看,可以在最后15分钟的时候将温度上升10℃左右,这样能使颜色变得更加浓。

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