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自制雪糕简易做法

来源:鲜淘网 2020-01-17 09:52:21      鲜淘王子 手机版

  牛奶雪糕是夏季在家中非常清爽的食物,制作牛奶雪糕首先需要加热牛奶煮开,在此过程中我们将鸡蛋蛋清滤出加糖搅打均匀,然后等牛奶升温后改小火,缓缓倒入蛋黄液并不断搅拌,煮好以后晾凉放入雪糕模具中冷冻三小时以上即可。

  自制雪糕简易做法无奶油

自制雪糕简易做法

  牛奶雪糕的制作步骤

  材料:牛奶、鸡蛋、白砂糖。

  煮牛奶

自制雪糕简易做法

  首先我们选用纯牛奶最好,且牛奶的量一定要大于鸡蛋液的量,接着在一个小锅中煮牛奶,

  打散鸡蛋

自制雪糕简易做法

  煮牛奶在此过程中我们将鸡蛋在碗中打散,滤掉蛋清后加入白砂糖后开始搅拌,直至搅拌均匀备用。

  制作雪糕混合液

自制雪糕简易做法

  牛奶煮开以后就立马改用小火,缓缓倒入打好的蛋黄液,注意倒入蛋黄液的时候一定要不停的搅拌,倒入蛋黄液的时候先少量加入搅拌,如果一下子倒进去了会直接把蛋黄液烫熟,会有浮抹感,就像煮鸡蛋汤一下。

  冷却放凉

自制雪糕简易做法

  鸡蛋融入后不断搅拌,大约1-2分钟即可关火,鸡蛋尽量不要生吃,煮好的混合液就可以拿出来放凉,放凉的过程中每半个小时搅拌一次,然后放入雪糕模具中,冻到合适的程度就可以食用了。

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