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奶冻不用吉利丁怎么成型

来源:鲜淘网 2020-03-23 23:22:34      鲜淘网汪兆恒 手机版

  制作奶冻除了用吉利丁片定型以外,还能用白凉粉代替其作用。将牛奶和适量白凉粉、白糖一起混合,再加以小火慢炖,待牛奶变得粘稠后就能关火冷却,将粘稠的牛奶倒入模具中,再放置冰箱中冷藏,冷藏2个小时之后,奶香味十足的奶冻就完成了。

  奶冻不用吉利丁怎么成型

奶冻不用吉利丁怎么成型

  奶冻是一种常见的甜品,将牛奶、白糖等材料混合再加以凝固成胶,吃起来味道香甜,口感软糯。一般我们在做奶冻时都会选择用吉利丁片将牛奶凝固,如果没有吉利丁片也可以用白凉粉来定型,下面就来看看如何操作吧。

奶冻不用吉利丁怎么成型

  准备材料:牛奶200ml、白凉粉20g、白糖适量

  方法步骤

  1、将牛奶、白凉粉、糖一起均匀搅拌

  2、放在锅中小火慢炖

  3、等牛奶慢慢变成粘稠状后盛入模具中冷却

  4、再将冷却的奶冻放置冰箱中冷藏2个小时

奶冻不用吉利丁怎么成型

  在制作奶冻的过程中,白凉粉能起到凝固牛奶的作用。全脂牛奶的奶香味更浓,更适合做奶冻等甜品,做好的奶冻可以配合一些草莓酱、樱桃酱等食用,吃起来酸甜可口,软糯柔软。

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