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奶冻为什么不凝固

来源:鲜淘网 2020-03-23 23:19:06      鲜淘网汪兆恒 手机版

  奶冻如果出现不凝固的现象,可能是因为吉利丁片和牛奶的比例没有控制好。一般200ml的牛奶需要用到4-6片吉利丁片。煮好的奶冻在冰箱中冷藏的时间不够,温度不够低也会导致的奶冻补凝固,最好在10℃以下的温度中保存2个小时。

  奶冻为什么不凝固

奶冻为什么不凝固v

  奶冻是一道美味可口,并且制作简单方便的甜品,只需要用牛奶、吉利丁片、白糖就能做出软糯糯的奶冻了。很多人在初次尝试做奶冻时,会遇到成品难以成型的问题,下面就来看看该如何避免这些问题正确的制作奶冻吧。

奶冻为什么不凝固

  准备材料:全脂牛奶200ml、吉利丁片4片、白糖20g、黄桃

  方法步骤

  1、将吉利丁片用凉水泡软

  2、将牛奶、白糖、吉利丁片加以小火慢煮

  3、将黄桃洗净后去皮切块

  4、等待牛奶变成粘稠状后关火,倒入黄桃冷却

  5、等待变凉后再放置冰箱冷藏2个小时即可

奶冻为什么不凝固

  如果做出来的奶冻没有凝固,可能是吉利丁片和牛奶的比例没有控制好,可以适当增加吉利丁片的量。如果粘稠状的奶冻放在冰箱中冷藏时间不够,或者温度不够低也可能导致最终的奶冻没有完全成型。

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