制作清汤火锅底料先将排骨或者鸡骨开水下锅焯水煮出血水，撇去浮沫，然后放入炖锅中熬制成骨汤作为汤底，再加入适量的姜片、大葱...
豆腐皮可以和花生米、海带、朝天椒、青椒、牛肉、胡萝卜、黄瓜等一起凉拌，豆腐皮搭配1-2种食材凉拌让菜品的味道更丰富，营养更全...
卖凉拌小菜主要会使用辣椒油、香油、葱姜、孜然面、盐、味精、咖喱粉、花生酱、芝麻酱、纯净水、大蒜。制作调料分为三种，凉拌盐...
凉拌豆腐皮是需要焯水的，豆腐皮焯水能够去掉豆腥味，还能够让豆皮变软，吃起来口感更好也更香。豆皮焯水的时候加入少量的食盐会...
先将豆腐皮洗净，叠起来切成均匀长条，青椒、胡萝卜切丝，锅中加入煮开的沸水，将豆皮、胡萝卜和青椒丝分别焯水，捞出过凉。碗中...
冬天隔夜菜要看什么种类，如果是蔬菜就不建议吃，如果是一些干货、鲜肉类，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏；绿叶菜、海鲜、银耳、散装...
灌汤包里的汁是用鸡爪和猪肉皮熬制出来的汤汁，将洗好的鸡爪和猪肉皮冷水下锅煮沸，并剔除血沫和油脂，捞出洗净后切一下，然后加...
炸脆皮香蕉要使用淀粉，因为使用淀粉炸出来的脆皮香蕉口感会脆一些，有一种香酥的气味，外酥里嫩。在没有淀粉的情况下也是可以使...
制作五谷鱼粉首先将干米线泡好，一小时后捞出过凉水，准备鱼头肉用盐和生粉腌制。锅中放油加入番茄翻炒，再加入酸菜和开水煮沸，...
冻豆腐比鲜豆腐少了类黄酮和卵磷脂成分，这是最明显的营养区别。随着水分的流失，鲜豆腐中的矿物质、维生素以及其他水溶性营养素...
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十种隔夜菜不能吃
